导读：1、水蛇汤怎么煮有益 喝水蛇汤有什么好处 ?水蛇汤功效：祛风湿,健脾开胃，活气血。适用于冬季风寒外袭而致风湿骨痛、关节肿痛及腰膝酸软,或胃气虚弱而致消化不良、饮食减少、倦怠乏力、便秘等。做法:　　1、石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。　　2、洗净水蛇肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。　　3、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。　　4、瓦煲内注入适量清水，放

1、水蛇汤怎么煮有益 喝水蛇汤有什么好处 ?

水蛇汤功效：祛风湿,健脾开胃，活气血。适用于冬季风寒外袭而致风湿骨痛、关节肿痛及腰膝酸软,或胃气虚弱而致消化不良、饮食减少、倦怠乏力、便秘等。

做法:　　
1、石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。　　
2、洗净水蛇肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。　　
3、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。　　
4、瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。　　
功效：石斛养阴清热、益胃生津，淮山健脾补肾，党参补中益气，水蛇肉则有滋阴、养胃、清热之效，此汤有清热败火、养颜润肤的功效，对糖尿病患者有辅助治疗的作用 和鸡一起炖加白果花生米营养最高，特别是汤最鲜咯！叫龙凤汤。 怕怕，不要吃蛇吧，

2、泥蛇煲冬瓜汤有什么功效?

泥蛇汤有很好的滋补保健功效，泥蛇汤有祛风湿，健脾开胃，活气血等功效。适用于冬季风寒外袭而致风湿骨痛、关节肿痛及腰膝酸软或胃气虚弱而致消化不良、饮食减少、倦怠乏力、便秘等。
《本草纲目》认为泥蛇：治消渴，烦热，毒痢。《本草求原》认为泥蛇：明目。治消渴，四肢烦热，口干心躁：水蛇一条（活者剥皮，炙黄捣末），蜗牛不拘多少（水浸五日，取涎，入腻粉煎令稠），麝香一分（细研）。上药，用粟饭和丸，如绿豆大。每服，不计时候，以生姜汤下十丸。（《圣惠方》）本品味甘、咸，性寒，无毒。入肝、胃、心三经。治消渴，烦热，毒痢，明目。治消渴，四肢烦热，口干心躁：水蛇一条(活者剥皮，炙黄捣末)，蜗牛不拘多少(水浸五日，取涎，入腻粉煎令稠)，麝香一分(细研)。上药，用粟饭和丸，如绿豆大。每服，不计时候，以生姜汤下十丸。

二、泥蛇汤怎么做好吃
（1）泥蛇汤做法一
泥蛇汤食材：
主料：蛇肉750克；
辅料：精盐10克，味精5克、葱15克，米酒20克，姜4克；
泥蛇汤做法步骤：
1、将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净,放入汤锅内。
2、将汤锅置火上，加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失烂。然后，拣去葱及姜块，放入精盐、味精,起锅盛簢汤碗内，即可饮汤食肉。
（2）泥蛇汤做法二
1、把去蛇皮及内脏成蛇壳.，到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳；
2、把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油，再勾入薄芡，使汤呈稀糊状，撒上韭黄，即可出锅装盆，吃时加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻。
3、家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配.
4、用蛇肉也可煮汤，制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉，味道十分鲜美。

3、吃蛇汤有什么好处

1、吃蛇汤有祛风除湿、通络止痛、解毒的好处。
2、祛风除湿：味甘性温，适量饮用有一定祛除寒湿的效果，可用于风湿痹痛，麻风等病症的治疗。
3、通络止痛：性温，有一定温通经脉的作用，故对关节炎、类风湿性关节炎引起的疼痛有一定的缓解作用，关节炎患者可适量饮用。
4、解毒：临床对瘰疬，疮疖，疥癣，痔疾等有一定的治疗作用。

4、喝蛇汤的好处和禁忌

蛇汤的功效
1、祛风除湿

蛇汤不单味道鲜美，营养丰富，而且具有一定的药用价值，祛风除湿就是它的主要功效，平时人们出现风湿骨痛和关节肿痛等不良症状时，多喝一些蛇肉，煲出的养生汤，就能让症状尽快好转，能让肿痛很快消退。

2、延年益寿

平时人们用蛇肉煲汤喝，能吸收丰富的蛋白质和多种对人体有益的氨基酸，这些氨基酸不单能提高脑细胞活性，而且能缓解人类的脑疲劳，可以健脑益智预防脑功能减退。蛇肉汤还能为人体补充丰富的维生素和矿物质，这些物质能促进人体代谢，增强人体素质，经常食用则可以起到延年益寿的重要作用。

蛇汤的功效与禁忌

3、滋养肌肤

蛇汤中不得含有蛋白质和氨基酸，它还含有大量的胶原蛋白，这是一种天然的美容成分，能增加皮肤弹性，也能提高皮肤细胞的活性，平时人们食用蛇汤以后，可以起到滋养细嫩肌肤的重要作用。

蛇汤的禁忌
蛇汤虽然是一种营养价值极高的养生哈，但她在食用时却有一些不得不注意的禁忌，最重要的一点就是不能把蛇汤与绿豆一起吃，不然会导致食物中毒，另外蛇汤还不能与茶水以及白酒一起吃，不然也会加重身体负担，会直接危害人的身体健康。

5、蛇肉和什么煲汤最好

蛇肉和鸡肉可以在一起煲汤，很好吃的，来看看做法。

1、材料：蛇肉、鸡肉、枸杞、料酒、盐、姜、枫斗、红枣、黄芪、花旗参：适量。

2、蛇肉、鸡肉清洗干净，然后切块备用。

3、起锅倒入适量的清水、料酒，把鸡肉放进去焯一下，再捞出来冲洗干净。

4、起锅倒水，加入料酒、生姜，把蛇肉放进去，煮出白沫，然后捞出来在水里冲一下。

5、把所有材料放进砂锅，然后加入适量的清水。

6、盖上盖子，大火烧开，转小火炖1.5小时即可。

蛇肉中含有非常丰富的维生素a、维生素b、脂肪、蛋白质、糖类、钙、磷等一些营养物质。蛇油中含有非常丰富的亚油酸、亚麻酸等一些非饱和脂肪酸。而蛇肉中就含有我们人体活动必需的一些氨基酸，其中，它所富含的谷氨酸能够有效的增强我们脑细胞的活力，天门冬氨酸能够使我们很快的消除疲惫感，对于一些脑力劳动者来说，经常吃蛇肉是非常好的。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

蛇肉和北芪一起煲汤好。

材料：黄豆250克，蛇段300克，北黄芪50克

调味料：清汤，香油，葱姜汁，黄酒，盐

做法：

1、黄豆洗净，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗净后沥干，调入葱姜汁、黄酒、盐，放置15分钟，北黄芪洗净备用；

2、取砂锅，加入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤，武火煮沸，捞去浮沫，文火炖2小时，至到黄豆酥烂，最后加盐即可。

功效：化瘀通络，补气活血，健体强身，实症阳盛者不宜食用。

1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。
3.将汤烧开，放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟。
4.蛇羹调味后，用老酱调成金黄色，加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉，柠檬叶丝，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用。

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