鱼露可以用什么代替,没有鱼露可以用哪种东西代替没有鱼露用什么代替
2024-05-08 17:41:47
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导读：1、没有鱼露可以用哪种东西代替没有鱼露用什么代替1、没有鱼露用虾酱、虾油或是香油替代。2、鱼露实际上便是一种调味料，也称之为鱼生抽，和生抽的确很类似，但是鱼露是由小河虾历经发醇熬料而成的，在中国南边沿海地区和东南亚国家较为普遍，尤其是在闽菜、潮州菜和东南亚地区美食中常常应用，因此在我国别的地域并不了解这类调味料。3、鱼露是由小河虾为原材料做成的，这也是它的鲜香来源于，这种边角料历经了腌制、发醇、熬
1、没有鱼露可以用哪种东西代替没有鱼露用什么代替
1、没有鱼露用虾酱、虾油或是香油替代。2、鱼露实际上便是一种调味料，也称之为鱼生抽，和生抽的确很类似，但是鱼露是由小河虾历经发醇熬料而成的，在中国南边沿海地区和东南亚国家较为普遍，尤其是在闽菜、潮州菜和东南亚地区美食中常常应用，因此在我国别的地域并不了解这类调味料。
3、鱼露是由小河虾为原材料做成的，这也是它的鲜香来源于，这种边角料历经了腌制、发醇、熬炼的全过程，终才造就出这类味儿极其美味的液汁，鱼露呈棕色，和生抽十分相似。这种本来出_在我国的调味料历经侨民的散播，时兴于东南亚地区，在如今的21新世纪，一些欧洲各国也在应用鱼露做为食材的调味品。
4、鱼露的与众不同口味来自河虾中自身带有胰蛋白酶以及它酶，他们在多种多样微生物菌种的参加下对原材料鱼中的蛋白和人体脂肪等成份开展发醇溶解，进而产生这类较为与众不同的调味料。
2、韩国辣白菜的鱼露可以用什么代替?
鱼露可以用虾油代替。辣白菜具体做法如下：用料：
主料：白菜1棵
辅料：糯米粉15克、虾油50克、姜100克、韭菜3棵、味精少许、食盐100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克
韩国辣白菜的做法：
1.所有调料的大集合，准备了料理机，打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥。
2.把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料。
3.用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用。
4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。
5.把打成泥的蒜，姜加入虾油、白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。
6.把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成
7.把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分
8.把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到
9.大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了 鱼露不能用海鲜酱油替
你看看有没有卖虾酱的吧，虾酱还靠谱点
海鲜酱油跟好友不一样的。。。 放鱼露起提鲜的作用，也可以放味精啊，也是起提鲜的作用，不过不要用鸡精代替哦。 可以用海鲜酱油代替。
3、烹饪时有什么佐料可以替代鱼露?
可以用酱油代替。
鱼露，是把从海里打捞的鲜江鱼卤盐沤烂，经过蒸煮提炼而成的淡褐色透明液体，极鲜甜，因为它带有鱼的腥味，一般外地人吃不习惯，但当地人却常用它代替酱油作调味品。
4、没有鱼露能用什么代替?
可以，买不到鱼露就用虾油或者虾酱或者耗油代替吧，这是必须要放的！或者用小鱼干和干海带丝煮汤，煮至粘稠状时，将鱼干海带捞出，留汤备用）5、辣白菜必须放鱼露吗 辣白菜鱼露用什么代替
腌制正宗辣白菜时，是需要加入鱼露的，但是很多朋友在家自制辣白菜，没有鱼露的情况下可以用什么代替吗，腌制辣白菜必须要放鱼露吗。辣白菜必须放鱼露吗
放鱼露主要是为了提鲜。
如果不习惯鱼露或者想做辣白菜的时候没有鱼露，可以用虾油、蚝油或者海鲜酱油代替。
辣白菜鱼露用什么代替
鱼露可以用虾油代替。
辣白菜具体做法
主料：白菜1棵
辅料：糯米粉15克、虾油50克、姜100克、韭菜3棵、味精少许、食盐100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克
做法：
1.所有调料的大集合，准备了料理机，打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥。
2.把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。每瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料。
3.用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用。
4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。
5.把打成泥的蒜，姜加入虾油、白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。
6.把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成
7.把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分
8.把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到
9.大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了。
辣白菜生吃好还是熟吃好
熟吃更好一些。 熟吃辣白菜一般会加入到菜肴中烹煮一段时间，在高温蒸制的情况下，不仅可以起到杀菌作用，还能减少辣白菜中的盐含量，而且熟吃辣白菜会搭配多种食物一起吃，在营养和口感上也更丰富健康。
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