导读：1、香菜有什么营养价值 它的营养价值居然比一般蔬菜都要高1香菜的营养价值1、维生素C香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。香菜中含的维生素C的量，比普通蔬菜高得多。一般人食用7～10克香菜叶，就能满足人体对维生素c的需求量。2、胡萝卜素香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌

1、香菜有什么营养价值 它的营养价值居然比一般蔬菜都要高

1香菜的营养价值1、维生素C

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

香菜中含的维生素C的量，比普通蔬菜高得多。一般人食用7～10克香菜叶，就能满足人体对维生素c的需求量。

2、胡萝卜素

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、挥发油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。

同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

4、维生素A

香菜中含有的维生素A和维生素C，可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

5、烟酸

香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

2香菜怎么吃1、清蒸香菜丸子材料：

猪肉(150g)、香菜(100g)、水淀粉(10g)

做法：

1、猪肉剁成肉馅，放入姜末、盐、水淀粉拌匀；

2、香菜切碎，放入肉馅中，并搅拌均匀；

3、把香菜馅用手挤成丸子，做好后放入姜丝和胡椒粉；

4、大火上蒸笼10分钟，蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。

2、花生米拌香菜主料：

香菜(150克)、花生米(80克)

辅料：

生抽(适量)、大蒜(2瓣)、调和油(半碗)、盐巴(适量)、辣椒油(半勺)、凉拌醋(1汤匙)

做法：

1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。

2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。

3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好、大蒜切碎备用。

4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。

6、倒入凉拌醋、生抽、辣椒油搅拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下，就可以上桌了。

3、香菜拌皮蛋主料：

皮蛋(两个)、香菜(15克)

做法：

1、皮蛋洗净剥皮后，每蛋切成8瓣。

2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。

3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。

4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。

5、把蒜茸撒在皮蛋上。

6、把调好的味汁浇在上面，即可食用。

2、有人爱有人恨的香菜,有什么营养价值?

香菜，学名芫荽，是一种有强烈气味的一年或两年生草本植物，和芹菜、胡萝卜和茴香同属伞形科.它的强烈的味道，能瞬间把人们分成对立的两大派：有人爱之深切，闻到就想多吃几口，有人却避如蛇蝎，看到它就非常嫌弃的躲得远远的。同样的味道，为什么偏偏就有人不喜欢呢？

原来，研究发现，对食物味道的偏好其实与基因有关。对香菜反感的人，天生自带一种OR6A2的基因，这种基因关系到人体嗅觉受体的发育，并且对醛类化学物质特别敏感。而香菜中含有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。肥皂和洗手液中有类似的醛类化合物，所以有人说香菜有肥皂味，避而远之。

不喜欢香菜的人可有些亏了，因为香菜有很高的营养价值和功效。香菜中含有胡萝卜素，维生素c，维生素K，以及钙、铁、磷、镁等矿物质，另外还含有比较多的膳食纤维。其中，维生素C的含量，比普通蔬菜高很多，一般人食用7～10克香菜叶，就能满足人体对维生素c的需求量。

不但如此，香菜中还有一种挥发油物质，，而这种物质所含的成分可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲，可以开胃键脾。同时，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。我们去过新疆的朋友都知道，在吃牛肉、羊肉的时候，厨师都会放上好多的香菜，这个香菜的作用，可不只是去除腥味、提高香味的作用，所以香菜和牛肉羊肉简直是绝配。

香菜的功效很多，它还能预防感冒引起的心肌炎，特别是对于老人来说，感冒容易引起心肌炎，香菜恰好就有预防感冒后伤心的作用。他能改善心脏供血的机能而且能够疏通心血管，防止淤堵，而且还能帮助我们的心脏防御病毒的侵袭。

香菜还能预防感冒，特别是夏天，天气炎热，为了不中暑，我们吹空调、吃冷饮。可是，这样容易使肠道受寒，造成肠胃型感冒。此时，泡上杯香菜茶饮，可以很大程度的缓解。香菜有如此丰富的营养价值和如此多的功效，我们该怎么吃呢？

香菜的吃法，北方人习惯用来做调料，而南方习惯用作蔬菜。小编建议，最好是当成蔬菜来吃，因为无论是营养价值还是功效来说，把它当成调味品实在是太可惜了，特别是预防感冒引起的心肌炎时，一定要当成蔬菜来吃，才能起到预防的作用。

另外提醒大家的是，香菜不仅菜叶、菜茎能吃，香菜的根也是能吃的，并且具有和胃调中的功效，能增强消化功能，所以在吃香菜的时候不要扔掉。我们可以凉拌香菜根，凉拌时，把根的皮刮掉，这样就没有苦涩味了。

因为香菜有股味让人受不了，但是味觉不是很灵敏的人就不会这么觉得。香菜的营养价值很高，他的维生素含量是比较高的。所以还是建议食用。

香菜中含有胡萝卜素，维生素c，维生素K，以及钙、铁、磷、镁等矿物质。

香菜具有丰富的铁元素，而且属于膳食纤维，有利于预防便秘。

香菜含有大量的维生素，可以促进肠胃的蠕动。

3、香菜有什么功效作用

香菜有什么功效作用

香菜有什么功效作用，香菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，也是很多凉拌菜品里的一抹绿色。而且众所周知香菜具有许多对人体非常好的功效。以下详细介绍香菜有什么功效作用。

香菜有什么功效作用11、健脾开胃

香菜根中的挥发油成分能刺激上呼吸道，使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出体外，在缓解感冒症状的同时还会激化人体消化液的分泌作用，达到健脾开胃，增进食欲的功效，从另一个层面来讲增加了人体的正气。

2、去腥解腻

香菜根由于含有挥发油，能够产生特殊的香气，而这种香气能够帮助祛除肉类中的腥膻味，所以在有的菜品里添加香菜，可以起到祛腥膻、提升味道、缓解油腻的作用。

3、解毒发疹

香菜根经常可以用做发疹的药物。如果孩子长疹痘，就可以用香菜根做成香菜水来擦拭皮肤，或用香菜根煎成水，用热气熏鼻，能够加快疹痘的发出，要是疹痘出来了就应该马上停止用药。

4、促进血液循环

香菜根还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜根还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。

5、醒目通气

香菜根中含有的维生素A和维生素C能调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳，可改善干眼病和夜盲症；香菜根能祛寒缓解感冒症状，可通气缓解鼻塞症状。

6、缓解感冒

现代药理研究证明，香菜根中的特殊香味，来源于其中含有的挥发油的有效成分，它的这种成分对人体的汗腺具有强烈的刺激作用，激发汗腺努力工作，人体出汗时体内的毒素排出体外就快一些；其次，出汗时，人体交感神经兴奋，心跳加快、呼吸加速、身体的抗病系统的防御功能也就提升了，种种情况都使得感冒症状得以缓解。

香菜有什么功效作用2保护血管：

香菜中富含的钾元素和维生素C，这两种成分都能有效扩张血管、软化血管、平稳血脂，有助于预防动脉粥样硬化以及其他心血管疾病。

健肾利尿：

研究发现，常吃香菜可以起到利尿的作用，能帮助预防膀胱炎症，保护肾脏健康。另外，香菜可以帮助清除人体血液中的有害物质，对体内和肾脏中铅积累起到抑制的作用，帮助身体排出铅元素。

消炎抗菌：

香菜中所含的维生素C具有消炎抗菌的作用，并且香菜中还富含维生素B2，能改善人体因缺乏维生素B2导致的眼结膜炎、口角炎、阴囊炎和疲乏等症状。

提高免疫力：

香菜中维生素c和胡萝卜素的含量高于普通蔬菜，能起到增强身体免疫力的作用，对保护眼部、泌尿道及胃肠道的黏膜以及防治一般的呼吸道感染有辅助作用。

改善贫血：

由于香菜中的铁元素非常丰富，其含量是西红柿的7倍，相当于芝麻中所含的铁元素，所以常吃香菜有助于预防和改善缺铁性的`贫血症状。

消食健胃：

香菜富含的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能提味去腥，促进唾液分泌，加速肠胃蠕动。另外，香菜中所含的维生素和膳食纤维，能消食健胃，增强食欲。

香菜有什么功效作用3香菜有什么功效与作用呢？

1、香菜可以治麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

2、香菜可以治胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

3、香菜可以治痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

4、香菜可以治消化不良、食欲不振芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

5、香菜可以治高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

6、香菜可以治呃忒：罗勒叶6克（鲜叶加倍），生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

7、香菜可以治胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

8、香菜可以治呕吐：反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

9、香菜可以治眼角膜生翳：种子1－2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

10、香菜可以治伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

香菜有什么功效作用4香菜的营养价值

传统中医觉得，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。《罗氏会约医镜》谓辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。现代钻研发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰厚，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰厚的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜的功效与作用

1、胃寒痛香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

2、痔疮肿疼与脱肛香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

3、消化不良、食欲不振芫荽子6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

4、高血压用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

5、呃忒罗勒叶6克，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

6、胸膈满闷芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

7、呕吐反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

8、眼角膜生翳，种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。9、伤风感冒香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

9、麻疹，香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

香菜适用人群

一般人群均可食用。

患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；

香菜的食用禁忌

1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

2、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

香菜的做法大全

香菜鱼片汤

原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。做法：

1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右；香菜洗净切末。

2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

拌香菜

原料：香菜450克，葱、香油、盐少许。做法：

将香菜择洗洁净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

拌香菜的特色：双香翠绿。

香菜梗炒肚丝

原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

做法：

将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗洁净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

香菜梗炒肚丝的特性：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血。

香菜萝卜汤

原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。

做法：

将香菜择洗洁净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

香菜萝卜汤的特性：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为合适。

功效：祛腥膻增味道，祛除寒气，发汗清热透疹。

作用：和胃调中，治疗感冒。

不会对精子不利。

1、和胃调中。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气。香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、发汗清热透疹。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

5、祛腥膻增味道。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

香菜根煮水的功效：

1、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。

2、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。

4、香菜含有什么营养成分 香菜吃了有什么作用

1香菜含有什么营养成分每100克香菜含有水分88.3克,蛋白质118克，脂肪0.4克，碳水化合物6.2克，钙101毫克，磷49毫克，铁2.6毫克，胡萝卜素1160微克，维生素C148毫克，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、二:氢芫荽香豆精、异香豆酮A、B和香柑内酯等。

2香菜吃了有什么作用1、香菜具有芳香健胃、祛风解毒、利尿之功效，能解毒透疹、疏散风寒、促进血液循环、促进胃肠蠕动、消食下气、醒脾调中、壮阳助性等，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,还可用来治疗胃脘冷痛、麻疹不透等症。

2、香菜还有降血压和降血糖的作用。香菜富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分,一般人食用7~10克香菜就能满足人体对维生素C的需求。

3、中医理论认为，香菜味辛、性温,归肺、脾经;香菜辛温香窜，内通心脾,外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。

4、日常食之，有消食下气、醒脾调中、发汗透疹、壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

3香菜的饮食宜忌1、服用补药或中药白术、丹皮，不宜食香菜，以免降低疗效。

2、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡和生疮者不宜食香菜。

3、香菜虽芳香但多食会令人多忘、脚软、气虚。

4香菜怎么做好吃黄豆香菜汤材料：

黄豆10克，香菜30克。

做法：

黄豆浸泡洗净，加适量水煎煮15分钟，加香菜，再煎15分钟即。

功效：

具有辛温解表、健脾益胃的功效，可预防和辅助治疗流行性感冒。

香菜家乡面鲜材料：

香菜100克,挂面500克，红辣椒1个。

做法：

香菜洗净沥水，红辣椒切丝。鸡汤或牛肉汤1500毫升烧开，放入挂面，待八九分熟加香菜、红辣椒丝、精盐少许，香菜入味即可。

功效：

有开胃和中、增进食欲的功效，适宜于脘腹胀满、不思饮食、体倦乏力等症。

5、香菜吃的有什么功效

香菜吃的有什么功效

香菜吃的有什么功效，香菜是大家非常熟悉的蔬菜之一，很多人喜欢吃香菜，香菜的叶子很小且非常嫩，其茎纤细，吃起来很脆爽，可以用来做佐料，以下为大家分享香菜吃的有什么功效呢？

香菜吃的有什么功效1香菜的功效与作用

香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热，止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹，在小儿麻疹初起时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身，可诱疹透发。

香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者，吃香菜熘肥肠，有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛，可用香菜适量，煮汤熏洗。

香菜煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤，捣烂香菜外敷，能消肿止痛。

香菜果实还用作药材，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果，经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。

香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用，因此，自家种香菜更有利于使用。

香菜的营养价值

传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”

《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜吃的有什么功效21.提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的'免疫能力。

2.祛风透湿

香菜含有一种物质，这种物质能够帮助身体疏散风寒、解毒透疹，还能很好的促进人体的血液循环，而它也常用来作为发疹的药物。

3.预防心血管疾病

食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。

4.驱寒取暖

从中医的角度上看香菜味辛，性温，内通心脾，外达四肢，能加快血液循环，也能促进人体内寒毒的排出，平时食用以后能发汗，也能驱寒，能让人们身体畏寒怕冷的症状明显好转。

5.促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。

6.名目护眼

香菜富含维生素A和维生素c，能调节视网膜感光物质的合成，有效缓解眼疲劳，还能预防干眼病、夜盲症，眼睛不好的朋友一定要多吃。

香菜吃的有什么功效3一、香菜的功效与作用有哪些？

1、驱风散寒

食用香菜可以起到促进血液循环、解表发汗的作用，因此冬季寒冷时节食用香菜对于驱风散寒是极好的，可以让你远离寒症。

2、缓解鼻塞

因感冒导致的鼻塞，也可以吃点香菜进行缓解，食用香菜时，能够吸收其中挥发油，其具有通鼻的作用，缓解了鼻塞。

3、健胃消食

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。食用香菜还能够吸收挥发油，能促进胃肠的蠕动，不断的增强食欲，让你胃口大增。

4、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵

因此可以用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

5、预防心血管疾病

食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。

6、降血压

香菜还有降血压的作用，把鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

二、食用有哪些禁忌？

1、气虚的人不能吃

气虚患者最好不要食用香菜，因为气虚的人吃了香菜后，会加重气虚，导致身体受到更大的影响。

2、口臭的人不能吃

口臭是一种令人比较尴尬的情况，如果有口臭的人最好不要食用香菜，因为食用香菜后会使口气变得更加重，所以对于口臭患者，最好不要吃。

3、过敏体质的人不能吃

过敏是当前人们需要重视的情况，特别是皮肤过敏的人，也不适合吃香菜，会加重过敏反应。

功效：祛腥膻增味道，祛除寒气，发汗清热透疹。

作用：和胃调中，治疗感冒。

不会对精子不利。

1、和胃调中。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气。香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、发汗清热透疹。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

5、祛腥膻增味道。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

香菜根煮水的功效：

1、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。

2、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。

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